Location di design nel cuore della Metropoli, identità fine dining e un menu ispirato alle “Blue Zone”, le cinque aree geografiche con la popolazione più longeva al mondo di Chiara di Paola Alla ricerca dell’elisir di lunga vita…
Offerte ad hoc, snack salutari, AI e crescita del 4-5%: tendenze e numeri del f&b 2024
Bain & Company Italia ha pubblicato, in collaborazione con FIPE-Confcommercio, il Rapporto Annuale Ristorazione. Il 2023 ha visto una crescita significativa delle catene di ristorazione, pari a circa l’11% del mercato, mentre anche i piccoli operatori nazionali hanno ampliato la…
Al ristorante Le Torri di Bologna la formazione si fa con i clienti (e la gestione) veri
In via della Liberazione a Bologna c’è il primo ristorante formativo d’Italia. Si chiama Le Torri e qui i giovani apprendisti e i clienti si incontrano per dare vita a un’esperienza di consumo e servizio unica, che unisce formazione e…
Gennaro Esposito: con Potenza apre a Milano il Nuovo Caruso Bistrot
L’estro culinario mediterraneo di Gennaro Esposito torna a Milano con l’apertura del Nuovo Bistrot Caruso: collocato all’interno dello storico Grand Hotel et de Milan, in pieno centro, in questo scrigno dove ogni muro trasuda un capitolo della storia patria, il…
L’impero culinario di Alain Ducasse approda all’Hotel Romeo di Napoli
Il mondo della gastronomia si prepara a salutare un evento destinato a segnare la scena culinaria partenopea: l’inaugurazione del ristorante di Alain Ducasse presso l’Hotel Romeo, prevista per il 6 giugno 2024. E’ in quella data che, nella migliore tradizione…
Furore Grand Hotel: la bellezza vista mare (e Capri) per relax e cibo da incanto
Furore Grand Hotel ha riaperto le porte in Costiera Amalfitana: vera e propria oasi del benessere con vista spettacolare sul mare e sulla vicina Capri, accanto al celebre fiordo di Furore e circondato da un rigoglioso parco, l’hotel Cinque Stelle…
Alfonso Pepe arriva all’Ara Maris di Sorrento con la sua eccellenza culinaria internazionale
Nel cuore della splendida Penisola Sorrentina, l’Hotel Ara Maris, gioiello di lusso a cinque stelle, aggiunge un anello importante alla sua offerta culinaria con l’arrivo del maestro chef Alfonso Pepe. Inaugurato con pompa lo scorso 23 aprile, l’hotel accoglie con…
Sadler Incontri: la scuola di cucina con asporto dello chef milanese è servita
Suona la campanella nel mondo della gastronomia milanese: lo chef stellato Claudio Sadler apre le porte dello storico locale Chic’n Quick di via Ascanio Sforza a Milano, dando vita a una nuova esperienza gastronomica polifunzionale: Sadler Incontri. Di cosa si…
Chef Antonio Ziantoni mette in tavola da Zia la sostenibilità. Anche per il personale
Metti un geometra – mancato architetto – in cucina ed ecco una proposta che mescola sapientemente minimalismo e raffinatezza per creare opere gastronomiche che parlano direttamente al cuore e al palato: con uno sguardo attento alla pulizia e alla purezza…
Bartolini apre il 10° ristorante nel Palazzo Utini di Noceto in provincia di Parma
Il mastro dell’alta cucina italiana, non si ferma più: dopo il trionfo sulla Costiera Amalfitana con il Furore Grand Hotel, ecco chef Enrico Bartolini aprire il suo decimo gioiello culinario nella rigogliosa Emilia Romagna. Collocato presso Palazzo Utini, il ristorante…
