“Se una cucina professionale è in funzione da molto tempo, è evidente che non si stiano facendo grandi investimenti in tal senso: nella ristorazione industriale capita che gli elettrodomestici arrivino ad avere 20 anni e lavorare con attrezzature così datate…
Col VarioSmoker di Rational nuove esperienze di gusto in cucina
Esperienze di gusto speciali con il nuovo VarioSmoker di Rational. Negli Stati Uniti è una tradizione, in Europa sta guadagnando sempre più appassionati: l’affumicatura. Un metodo antico ma complesso per conservare i cibi e far emergere nuovi sapori. Grazie alle…
Mense aziendali: ecco la nuova flessibilità
“Una volta, quando la sirena della pausa pranzo suonava alle dodici in punto, tutti si precipitavano contemporaneamente alla mensa, e per la cucina iniziava il conto alla rovescia del “Pronti, ai posti, via!”, con la stessa pressione che si prova…
La digitalizzazione della cucina professionale
Se i servizi digitali sono ormai diventati parte integrante della vita quotidiana, anche nella ristorazione la digitalizzazione può essere sfruttata per ottimizzare e rendere più efficienti i suoi processi. Che si tratti di ristorazione collettiva, filiali o ristoranti à la…
IVario Pro la novità di cucine Rational
IVario Pro è la novità di casa Rational. Forse il prodotto più innovativo dell’azienda grazie al sistema di cottura, che funziona con il calore per contatto, e che colpisce per le funzioni intelligenti. Consuma il 40% in meno di energia…
More tour 2020 e tutte le novità di casa Rational
Dal 6 maggio parte un grande viaggio virtuale nell’innovazione per Rational, esclusivamente online. More tour 2020, più di quanto si possa immaginare: uno specialista della cottura mostrerà, per diverse settimane, un vero spettacolo pirotecnico di innovazioni. Ogni nuovo prodotto verrà…
Rational aiuta la ristorazione al tempo del delivery
Da ristorante a delivery, Rational aiuta la ristorazione a pensare a un nuovo tipo di servizio in tempo di Coronavirus. La chiusura di bar, ristoranti e altre attività di vendita e somministrazione, dovuta all’emergenza sanitaria Covid-19, sta portando molti ristoratori…
Da non perdere a Sigep: Rational e Farina ViVa
Appuntamento da non perdere a Sigep. “Pani alternativi e pizza alla pala: la filiera incontra l’innovazione”: due eventi pensati per una panificazione in chiave moderna, grazie all’utilizzo combinato di cereali alternativi e forni dotati di tecnologie intelligenti di cottura. Farina,…
Rational partecipa a Sigep 2018
In occasione di Sigep, Rational mostrerà come le proprie unità possano essere validi alleati nella preparazione di prodotti di qualità anche nel mondo della pasticceria e della panificazione, in particolare grazie al SelfCookingCenter XS, il forno più piccolo appartenente alla…
Rational, al via il nuovo concorso
In seguito al buon esito dell’edizione precedente, Rational ripropone il concorso “Lo chef incontra il SelfCookingCenter” dedicato alla cucina regionale Italiana. Il contest coinvolge chef provenienti da tutta Italia che, dal 15 Aprile, possono inserire la propria ricetta su Club Rational/ConnectedCooking e concorrere alla…
